海老の白ワイン蒸し
Course
前菜
Cuisine
メキシコ料理
Ingredients
10
匹
赤海老
1
小さじ
にんにく
ペースト
1
本
鷹の爪
1
大さじ
エクストラバージンオリーブオイル
100cc
白ワイン
少々
塩
利用方法案内
種を取り除いた鷹の爪とにんにくをエクストラバージンオリーブオイルで香がたつまで炒める。
フライパンで赤エビの表面にほんのり焼き色がつくまで焼く。 塩で軽く味をつける。
白ワインを入れ、蓋をして軽く蒸す。
火が通ったら汁ごと器に盛ってできあがり。