インド風揚げ焼きナス
Ingredients
利用方法案内
  1. ナスはヘタを取り、厚めの輪切りにします。ナスの片面にターメリックをこすりつけます。塩は半量だけ同じように擦り付けます。
  2. フライパンにオリーブオイルを敷き、熱して２のナスをターメリックを擦り付けた方を下にして揚げるように焼き付ける。
  3. 焼き色が付いたらひっくり返して両面揚げ焼きにし、器に盛る。 好みで残りの塩をふりかける。
  4. ナスは切っても水につける必要はありません。 ターメリックをこすりつけることで変色を防ぎます。 塩は分けて振ってください。