Posts in : Cuisines インド料理
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利用方法案内-
大きめのボウルに薄力粉と強力粉を入れて良く混ぜてから粉を左右どちらか半分よせ、その中央に指で穴をあけます。
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半分の空いたスペースにドライイーストと砂糖を入れて粉の方の穴に塩を入れます。※塩とイーストが触れ合わない様にするためです
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人肌に温めた牛乳とお湯、油(オリーブオイル)をドライイースト目掛けて入れ少しずつ粉を崩しながら(最後に塩部分)混ぜます。
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全体を混ぜ合わせたら15～20分位良くこねます。
(バジルの場合はここでバジルを加えます) -
ツルツルした感じになったら一つに丸めてラップをし30分常温で休ませます。室温が低い時はボウルごと40℃位の湯につけます。
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生地が1･5倍位になったらガス抜き(手をグーにして生地を押します)をします。
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お好きな数に分割して丸めます。今回は5分割にしました。手のひらサイズくらいです。
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生地を涙形(お好きな形でOK)にしてフライパンに油はひかずに並べます。※一度に焼けない場合はラップをして温めておきます
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アルミホイルをフワッっと被せて弱火でお好みの焼き色に焼きます。裏面も同様に焼いたら出来上がりです。※大体2分位ずつです。
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メイプルシロップやオリーブオイルをつけても美味です。
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View more利用方法案内- かぼちゃは、蒸すかレンジで、濡れペーパーをかけて8分前後加熱する。
- 鍋に豆乳、かぼちゃを入れて、つぶし加減で混ぜてから火にかけ、調味料を加えて、温まったら出来上がり。
- 召し上がる前に適量のオリーブオイルを回しかける。
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Servings Ingredients- ２ 本 なす
- 1/4 小さじ ターメリックパウダー
- 1/2 小さじ 塩
- ４ 大さじ オリーブ油
利用方法案内- ナスはヘタを取り、厚めの輪切りにします。ナスの片面にターメリックをこすりつけます。塩は半量だけ同じように擦り付けます。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、熱して２のナスをターメリックを擦り付けた方を下にして揚げるように焼き付ける。
- 焼き色が付いたらひっくり返して両面揚げ焼きにし、器に盛る。 好みで残りの塩をふりかける。
- ナスは切っても水につける必要はありません。 ターメリックをこすりつけることで変色を防ぎます。 塩は分けて振ってください。
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View more利用方法案内- じゃがいも・キャベツは5mm幅の千きり、にんにくはみじん切りにカットします。
- 野菜と調味料をオムレットに入れて、レンジ600wで2分加熱します。
- 野菜をよく混ぜて、溶いた卵をオムレットに流し込み、600wで2分加熱します。
- 裏返して30秒加熱して出来上がり。
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2月 1, 2016