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  • おやつナン（バジル風味）



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    おやつナン（バジル風味）

    Course デザート
    Cuisine インド料理

    Servings
    手の平サイズ5枚


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    Course デザート
    Cuisine インド料理

    Servings
    手の平サイズ5枚


    Ingredients


    利用方法案内
    1. 大きめのボウルに薄力粉と強力粉を入れて良く混ぜてから粉を左右どちらか半分よせ、その中央に指で穴をあけます。

    2. 半分の空いたスペースにドライイーストと砂糖を入れて粉の方の穴に塩を入れます。※塩とイーストが触れ合わない様にするためです

    3. 人肌に温めた牛乳とお湯、油(オリーブオイル)をドライイースト目掛けて入れ少しずつ粉を崩しながら(最後に塩部分)混ぜます。

    4. 全体を混ぜ合わせたら15～20分位良くこねます。
      (バジルの場合はここでバジルを加えます)

    5. ツルツルした感じになったら一つに丸めてラップをし30分常温で休ませます。室温が低い時はボウルごと40℃位の湯につけます。

    6. 生地が1･5倍位になったらガス抜き(手をグーにして生地を押します)をします。

    7. お好きな数に分割して丸めます。今回は5分割にしました。手のひらサイズくらいです。

    8. 生地を涙形(お好きな形でOK)にしてフライパンに油はひかずに並べます。※一度に焼けない場合はラップをして温めておきます

    9. アルミホイルをフワッっと被せて弱火でお好みの焼き色に焼きます。裏面も同様に焼いたら出来上がりです。※大体2分位ずつです。

    10. メイプルシロップやオリーブオイルをつけても美味です。


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  • バニラ・ダージリンアイス



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     バニラ・ダージリンアイス
    Course デザート
    Cuisine インド料理
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  • 柿のオリーブオイル和え



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     柿のオリーブオイル和え
    Course デザート
    Cuisine 日本食
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    Cuisine 日本食
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    人分
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    利用方法案内
    1. 柿お短冊切りにします。
    2. 柿になじむ程度にオイルをかけ　塩コショウをします。
    3. しばらく冷蔵庫で寝かせます。
    4. 後は彩りよく盛り付ければ出来上がりです。
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  • 中華蒸しパン



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     中華蒸しパン
    Course デザート
    Cuisine 中華
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    約20センチ
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    Cuisine 中華
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    約20センチ
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    利用方法案内
    1. 強力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます
    2. 大きなボウルに卵を一気に泡立てます（ふんわりなる程度でOK）
    3. 粉と他の材料を玉子に入れてよく混ぜます。
    4. 炊飯器の釜にエクストラバージンオリーブオイルを塗り、生地を流し込み布巾の上でとんとん。中に入った空気を抜きます（ポイント）
    5. 炊飯のスイッチオン。普通に炊きます（できあがりにムラがあれば再度炊飯スイッチを入れてください）
    6. できあがり。大きな中華蒸しパンです。小分けにカットして冷蔵庫で冷やすとまた美味しい。
    7. アレンジで、ココナッツミルクをヨーグルトにも。お醤油抜きで作ればライトなお味のヨーグルト蒸しパンの出来上がり。
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  • 大学いも



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     大学いも
    Course デザート
    Cuisine 日本食
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    Cuisine 日本食
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    利用方法案内
    1. さつまいもを好きな大きさに切る。(大き過ぎると火が通るのに時間がかかります。)
    2. エクストラバージンオリーブオイルをフライパンで熱しさつまいもを入れる。(強火だと火が通る前に焦げてしまうので中火から弱火で焼きます。)
    3. さつまいもに火が通ったら一旦お皿に出し、油を切ります。使っていたエクストラバージンオリーブオイルふいてそのままフライパンを使います。
    4. フライパンに水、砂糖、濃口醤油、みりんを入れ煮詰めます。とろみがついたらさつまいもをフライパンにもどします。
    5. たれをある程度絡めたら黒ゴマを入れ軽くまた絡めます。熱いうちにお皿に盛り付けて下さい。
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