親子丼
Cuisine
日本食
Servings
Prep Time
2
40
Servings
Prep Time
2
40
Ingredients
300g
鶏もも肉
1/4
大さじ
塩
1/2
カップ
だし汁
2
大さじ
醤油
4
大さじ
エクストラバージンオリーブオイル
2
大さじ
はちみつ
2
個
卵 Lサイズ
2
大さじ
酒
ねぎ
適量
利用方法案内
大さじ1/4の塩を鶏もも肉に振りかけなじませ、皮の部分が下になるようにして放置します。
中火で軽く焦げ目がつく程度にもも肉を焼きます。
エクストラバージンオリーブオイル、だし汁、醤油とはちみつと塩の残り分をボウルに入れ、別の容器で卵をほぐしておきます。
もも肉に焼き目が完全についたら、一度なべから出し一口サイズに切ります。この時点で完全に火が通ってなくても問題ありません。
なべの中の油をふき取り、中火で切った鶏肉を炒めます。
酒を鍋に入れ、アルコール分を飛ばし、だし汁の合わせを入れます。
ネギをいれ、卵を全体にいきわたるように流し入れ、中火で蓋をして蒸らします。
卵が固まったらごはんの上に盛り完成です。