地中海に面したチュニジアの料理は、ヨーロッパとアラブ、アフリカのスタイルが融合し、海産物、羊肉、スパイス、トマトや豆類、そして名産品でもあるオリーブオイルをたっぷり使うのが特徴。

大きな魚を乗せた ‪クスクス‬ などの煮込み料理

 
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ブリック‬ と呼ばれる半熟卵やパセリなどを入れた揚げクレープ

など、スパイス&ハーブを使ったヘルシー料理