ガンボスープ
Course
スープ
Cuisine
メキシコ料理
Servings
4
人分
Servings
4
人分
Ingredients
２
大さじ
エクストラバージンオリーブオイル
1/2
個
玉葱
角切り
１
片
にんにく
スライス
700cc
水
1/2
カップ
レンズ豆
２
個
チキンブイヨン
10
本
オクラ
２
小さじ
チリパウダー
少々
岩塩
利用方法案内
レンズ豆は７００ｃｃの水に浸けて30分置く。オクラはネットに入ったまま洗ってヘタをとりぶつ切りにしておく。
鍋にエクストラバージンオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れて透き通るまで炒めたら、１のふやかしたレンズ豆を水ごと入れ10分煮る。
レンズ豆が柔らかくなったのを確認しチキンブイヨン、オクラ、チリパウダーを加え、更に5分弱火で煮て岩塩で調味する。