【材料】
     ひよこ豆          １缶
     トマト               ３個
     玉ねぎ             １個
     にんにく            ３片
     かぼちゃ           小１/４個
     ズッキーニ        １本
     オリーブオイル        大２
     ハリッサチリペースト  大１
     ７スパイス            大１
     クスクススパイス   大１
     塩コショウ          適量
     レモン汁            １/２個分
     パセリ               １房

【手順】
①  トマトを湯むきする。トマトに×の切込みを入れ、沸騰したお湯にくぐらせすぐに冷水に浸し皮を剥く。そしてミキサーにかける
②  玉ねぎとにんにくはすりおろす。ズッキーニとかぼちゃは１．５ｃｍ角程に切る。パセリはみじん切りにする
③  鍋にオリーブオイルをなじませ、玉ねぎを入れ３－４分しんなりするまで炒める。そしてにんにくとハリッサチリペーストを入れ再び１分程炒める
④  ７スパイスとクスクススパイスを入れ、すばやく混ぜ合わせる
⑤  ①のトマトを投入して混ぜ合わせる
⑥  塩コショウで味を整える
⑦  かぼちゃ、ズッキーニを加え、ひよこ豆は缶の汁ごと鍋に入れる
⑧  レモン汁とパセリのみじん切りを入れ、蓋をして１５－２０分程　時々混ぜながら具材に火が通るまで調理する
⑨  クスクスもしくはライスの上に盛り完成