バジルとラブオイリオのパン
Course
スナック
Cuisine
イタリアン
Ingredients
200g
強力粉
15g
きび砂糖
4g
塩
6g
スキムミルク
1と1/2
大さじ
ドライバジル
126g
水
2g
インスタントドライイースト
12g
エクストラバージンオリーブオイル
適量
エクストラバージンオリーブオイル
トップ用
利用方法案内
トップ用のラブオイリオ以外の材料をこねる。まとまってきたら、エクストラバージンオリーブオイルも加えてこね上げる。
生地をきれに丸め、2倍大になるまで1次発酵させる
生地を5分割し、ベンチタイム20分。
生地をきれいに丸めなおし、天板に並べて2次発酵させる。
トップに十字のクープを入れ、切れ目にエクストラバージンオリーブオイルをたらす。
210度に余熱したオーブンを、200度に下げて10〜11分焼成。