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  バジルとラブオイリオのパン

  
  
  • Posted by elimam
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  バジルとラブオイリオのパン
  

  

  Course

  スナック

  Cuisine

  イタリアン

  Servings

  
  Ingredients

  • 200g 強力粉
  • 15g きび砂糖
  • 4g 塩
  • 6g スキムミルク
  • 1と1/2 大さじ ドライバジル
  • 126g 水
  • 2g インスタントドライイースト
  • 12g エクストラバージンオリーブオイル
  • 適量 エクストラバージンオリーブオイル トップ用

  Course スナック Cuisine イタリアン Servings Ingredients 200g 強力粉 15g きび砂糖 4g 塩 6g スキムミルク 1と1/2 大さじ ドライバジル 126g 水 2g インスタントドライイースト 12g エクストラバージンオリーブオイル 適量 エクストラバージンオリーブオイル トップ用

  
  利用方法案内

  1. トップ用のラブオイリオ以外の材料をこねる。まとまってきたら、エクストラバージンオリーブオイルも加えてこね上げる。

  2. 生地をきれに丸め、2倍大になるまで1次発酵させる

  3. 生地を5分割し、ベンチタイム20分。

  4. 生地をきれいに丸めなおし、天板に並べて2次発酵させる。

  5. トップに十字のクープを入れ、切れ目にエクストラバージンオリーブオイルをたらす。

  6. 210度に余熱したオーブンを、200度に下げて10〜11分焼成。

  
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