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  親子丼

  
  
  • Posted by elimam
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  親子丼
  

  

  Cuisine

  日本食

  Prep Time

  40

  Servings

  
  Ingredients

  • 300g 鶏もも肉
  • 1/4 大さじ 塩
  • 1/2 カップ だし汁
  • 2 大さじ 醤油
  • 4 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
  • 2 大さじ はちみつ
  • 2 個 卵 Lサイズ
  • 2 大さじ 酒
  • ねぎ 適量

  Cuisine 日本食 Prep Time 40 Servings Ingredients 300g 鶏もも肉 1/4 大さじ 塩 1/2 カップ だし汁 2 大さじ 醤油 4 大さじ エクストラバージンオリーブオイル 2 大さじ はちみつ 2 個 卵 Lサイズ 2 大さじ 酒 ねぎ 適量

  
  利用方法案内

  1. 大さじ1/4の塩を鶏もも肉に振りかけなじませ、皮の部分が下になるようにして放置します。

  2. 中火で軽く焦げ目がつく程度にもも肉を焼きます。

  3. エクストラバージンオリーブオイル、だし汁、醤油とはちみつと塩の残り分をボウルに入れ、別の容器で卵をほぐしておきます。

  4. もも肉に焼き目が完全についたら、一度なべから出し一口サイズに切ります。この時点で完全に火が通ってなくても問題ありません。

  5. なべの中の油をふき取り、中火で切った鶏肉を炒めます。

  6. 酒を鍋に入れ、アルコール分を飛ばし、だし汁の合わせを入れます。

  7. ネギをいれ、卵を全体にいきわたるように流し入れ、中火で蓋をして蒸らします。

  8. 卵が固まったらごはんの上に盛り完成です。

  
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