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Servings
Ingredients- ２ 本 なす
- 1/4 小さじ ターメリックパウダー
- 1/2 小さじ 塩
- ４ 大さじ オリーブ油
利用方法案内-
ナスはヘタを取り、厚めの輪切りにします。ナスの片面にターメリックをこすりつけます。塩は半量だけ同じように擦り付けます。
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フライパンにオリーブオイルを敷き、熱して２のナスをターメリックを擦り付けた方を下にして揚げるように焼き付ける。
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焼き色が付いたらひっくり返して両面揚げ焼きにし、器に盛る。
好みで残りの塩をふりかける。 -
ナスは切っても水につける必要はありません。
ターメリックをこすりつけることで変色を防ぎます。
塩は分けて振ってください。
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View more利用方法案内- 長いもは皮付きのまま8㎜厚さの輪切りにし、なすも8㎜厚さの輪切りにする。ししとうがらしはヘタを取る。
- フライパンに長いもを並べて入れ、両面をから焼きして取り出す。なすも同様に焼き、ししとうがらしは転がしながら焼き色がつくまで焼く。
- 2を皿に盛り、醤油、エクストラバージンオリーブオイルを全体にかけ、かつお節をのせる。お好みで七味唐がらしをかける。
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2月 1, 2016