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  鶏の醤炒め

  
  
  • Posted by elimam
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  鶏の醤炒め
  

  

  Course

  アパタイザー

  Cuisine

  中華

  Servings

  人分

  
  Ingredients

  • １ 枚 鶏胸肉 中サイズ
  • ６ 本 ジャンボししとう ピーマン可
  • １ 小さじ 料理酒 肉の臭み取り用
  • ２ 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
  • 1/2 小さじ にんにく すりおろし
  • ２ 小さじ XO醤
  • ２ 小さじ 豆板醤 量は好みの辛さで調整
  • 1/2 小さじ 中華スープの素
  • 1/2 小さじ 砂糖
  • 少々 塩 味の濃さによってはなくてよい
  • １ 小さじ 片栗粉 とろみづけ

  Course アパタイザー Cuisine 中華 Servings 人分 Ingredients １ 枚 鶏胸肉 中サイズ ６ 本 ジャンボししとう ピーマン可 １ 小さじ 料理酒 肉の臭み取り用 ２ 大さじ エクストラバージンオリーブオイル 1/2 小さじ にんにく すりおろし ２ 小さじ XO醤 ２ 小さじ 豆板醤 量は好みの辛さで調整 1/2 小さじ 中華スープの素 1/2 小さじ 砂糖 少々 塩 味の濃さによってはなくてよい １ 小さじ 片栗粉 とろみづけ

  
  利用方法案内

  1. 鶏胸肉とししとうは一口大（※）に切る。切った肉に料理酒をまぶしておく。
     （※）一口大＝１辺３ｃｍぐらい

  2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、中火で肉を炒める。白くなってきたらししとうを加え、中強火で炒める。

  3. ししとうが少ししなってきたらにんにくすりおろしを先に入れて、全体が混ざったら２つの醤、砂糖、中華スープの素を加え炒める。

  4. とろみなしならできあがり

     とろみがほしければ、仕上げる直前に片栗粉を３倍ぐらいの水で溶いて回し入れ、全体をよく混ぜる。

  
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