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  簡単ラタトゥイユ

  
  
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  簡単ラタトゥイユ
  

  

  Course

  前菜

  Cuisine

  フレンチ

  Servings

  人分

  
  Ingredients

  • ２ 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
  • １ 片 にんにく（大） みじん切り
  • ３ 個 パプリカ
  • ３ 本 ズッキーニ
  • １ 個 玉葱 大きめ
  • ２ 個 トマト 大きめ
  • ２ 枚 ベイリーフ
  • 1/2〜1 小さじ 塩
  • 適量 こしょう

  Course 前菜 Cuisine フレンチ Servings 人分 Ingredients ２ 大さじ エクストラバージンオリーブオイル １ 片 にんにく（大） みじん切り ３ 個 パプリカ ３ 本 ズッキーニ １ 個 玉葱 大きめ ２ 個 トマト 大きめ ２ 枚 ベイリーフ 1/2〜1 小さじ 塩 適量 こしょう

  
  利用方法案内

  1. パプリカは、赤のみでも。今回のズッキーニは やや小ぶり。トマトは大きめ。

  2. ニンニク:みじん切り、玉ねぎ:くし切り、ズッキーニ:輪切り、パプリカ、トマト:乱切り。

  3. 弱火にした深めの鍋に、大さじ2のエクストラバージンオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。

  4. 中火にしたら、トマト以外の野菜を入れ、全体に油が回るように炒める。4〜5分。トマトを乗せ、ベイリーフを乗せる。

  5. 軽く混ぜたら弱火におとし、蓋をして時々混ぜて約20分煮ると野菜から出て来た水分で埋まってくる。

  6. 小さじ1/2の塩とコショウを入れ、更に加熱。野菜がクタッとしたら出来上がり。塩味をみて、足りなければ加える。

  
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  にんにくのスープ

  
  
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  にんにくのスープ

  

  Course

  スープ

  Cuisine

  中華

  Servings

  Ingredients

  • ２ 片 にんにく（大） みじん切り
  • １ 本 鷹の爪
  • ８ 個 ミニトマト 半分に切る
  • １ 個分 溶き卵
  • ２強 小さじ 中華鶏スープ
  • 適量 多め エクストラバージンオリーブオイル お好みの量
  • 600cc 水

  Course スープ Cuisine 中華 Servings Ingredients ２ 片 にんにく（大） みじん切り １ 本 鷹の爪 ８ 個 ミニトマト 半分に切る １ 個分 溶き卵 ２強 小さじ 中華鶏スープ 適量 多め エクストラバージンオリーブオイル お好みの量 600cc 水

  利用方法案内

  1. たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルをごく弱火にかけ、にんにくと鷹の爪をいれる。じっくりじっくり加熱、甘味を出す。
  2. よほどいい感じになったら、ミニトマトを投入。これもゆっくりゆっくり加熱。
  3. 全体が黄金色になったところで、強火にして水、スープの素を入れる。
  4. 煮立ったら、溶き卵をいれて細かく混ぜて出来上がり。

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