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Posts in : Ingredients にんにく（大）

  • 簡単ラタトゥイユ



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    簡単ラタトゥイユ

    Course 前菜
    Cuisine フレンチ

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    人分


    Ingredients

    Course 前菜
    Cuisine フレンチ

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    利用方法案内
    1. パプリカは、赤のみでも。今回のズッキーニは やや小ぶり。トマトは大きめ。

    2. ニンニク:みじん切り、玉ねぎ:くし切り、ズッキーニ:輪切り、パプリカ、トマト:乱切り。

    3. 弱火にした深めの鍋に、大さじ2のエクストラバージンオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。

    4. 中火にしたら、トマト以外の野菜を入れ、全体に油が回るように炒める。4〜5分。トマトを乗せ、ベイリーフを乗せる。

    5. 軽く混ぜたら弱火におとし、蓋をして時々混ぜて約20分煮ると野菜から出て来た水分で埋まってくる。

    6. 小さじ1/2の塩とコショウを入れ、更に加熱。野菜がクタッとしたら出来上がり。塩味をみて、足りなければ加える。


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  • にんにくのスープ



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     にんにくのスープ
    Course スープ
    Cuisine 中華
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    Course スープ
    Cuisine 中華
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    利用方法案内
    1. たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルをごく弱火にかけ、にんにくと鷹の爪をいれる。じっくりじっくり加熱、甘味を出す。
    2. よほどいい感じになったら、ミニトマトを投入。これもゆっくりゆっくり加熱。
    3. 全体が黄金色になったところで、強火にして水、スープの素を入れる。
    4. 煮立ったら、溶き卵をいれて細かく混ぜて出来上がり。
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