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  • おやつナン（バジル風味）



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    おやつナン（バジル風味）

    Course デザート
    Cuisine インド料理

    Servings
    手の平サイズ5枚


    Ingredients

    Course デザート
    Cuisine インド料理

    Servings
    手の平サイズ5枚


    Ingredients


    利用方法案内
    1. 大きめのボウルに薄力粉と強力粉を入れて良く混ぜてから粉を左右どちらか半分よせ、その中央に指で穴をあけます。

    2. 半分の空いたスペースにドライイーストと砂糖を入れて粉の方の穴に塩を入れます。※塩とイーストが触れ合わない様にするためです

    3. 人肌に温めた牛乳とお湯、油(オリーブオイル)をドライイースト目掛けて入れ少しずつ粉を崩しながら(最後に塩部分)混ぜます。

    4. 全体を混ぜ合わせたら15～20分位良くこねます。
      (バジルの場合はここでバジルを加えます)

    5. ツルツルした感じになったら一つに丸めてラップをし30分常温で休ませます。室温が低い時はボウルごと40℃位の湯につけます。

    6. 生地が1･5倍位になったらガス抜き(手をグーにして生地を押します)をします。

    7. お好きな数に分割して丸めます。今回は5分割にしました。手のひらサイズくらいです。

    8. 生地を涙形(お好きな形でOK)にしてフライパンに油はひかずに並べます。※一度に焼けない場合はラップをして温めておきます

    9. アルミホイルをフワッっと被せて弱火でお好みの焼き色に焼きます。裏面も同様に焼いたら出来上がりです。※大体2分位ずつです。

    10. メイプルシロップやオリーブオイルをつけても美味です。


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  • フライパンでモロッコ風ブレッド



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     フライパンでモロッコ風ブレッド
    Course スナック
    Cuisine モロッコ料理
    Servings
    20cm大1個
    Ingredients
    Course スナック
    Cuisine モロッコ料理
    Servings
    20cm大1個
    Ingredients
    利用方法案内
    1. ぬるま湯以外の材料をよく混ぜる。
    2. ぬるま湯を①に少しずつ加えながらこねる。
    3. ひとまとまりになったら、クッキングシートを敷いた容器に入れ、保温50℃３５分ねかせる。
    4. ※HBの生地作りコースを使うと時間はかかるけど簡単です。
    5. しっかり膨らんだら、ガス抜きしながら円盤状に成形する。
    6. 多重構造フライパンにクッキングシートのまま入れ、蓋をして170℃１４分裏返して６分焼く。 ※オーブンでも焼けます。
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