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  プルコギ手巻き

  
  
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  プルコギ手巻き
  

  

  Course

  スナック

  Cuisine

  韓国料理

  Servings

  
  Ingredients

  • 100g 小麦粉
  • 250cc 水
  • 2/3　 小さじ 塩
  • 1/2 大さじ オリーブ油
  • ■プルコギ
  • 200g 牛肉
  • １ 個 ピーマン
  • １ 個 赤パプリカ
  • 1/2 個 玉葱
  • ■調味料
  • １ 大さじ 酒
  • １ 大さじ 砂糖
  • ２ 小さじ 醤油
  • ２ 小さじ 味噌
  • １ 小さじ 豆板醤
  • １ 小さじ オイスターソース
  • １ 片分 にんにく すりおろし（ペースト可）

  Course スナック Cuisine 韓国料理 Servings Ingredients 100g 小麦粉 250cc 水 2/3　 小さじ 塩 1/2 大さじ オリーブ油 ■プルコギ 200g 牛肉 １ 個 ピーマン １ 個 赤パプリカ 1/2 個 玉葱 ■調味料 １ 大さじ 酒 １ 大さじ 砂糖 ２ 小さじ 醤油 ２ 小さじ 味噌 １ 小さじ 豆板醤 １ 小さじ オイスターソース １ 片分 にんにく すりおろし（ペースト可）

  
  利用方法案内

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り片栗粉を少々揉み込んでおきます。

  2. 玉ねぎは薄くスライス、ピーマンとパプリカも食べやすくスライスしておきます。調味料を全て混ぜておきます。

  3. フライパンにゴマ油をしき牛肉を炒めます。軽く火が通ったら野菜類を投入し炒めます。しんなりとしたら調味料を入れ炒めます。

  4. 調味料が煮詰まってトロンとしてきたらプルコギはできあがり。お好みで白ごまをふってください。

  5. クレープ作り。小麦粉と塩を混ぜ合わせ、水を数回に分けて入れダマができないようにしっかりと混ぜ合わせます

  6. オリーブオイルも入れ混ぜ合わせます。

  7. フライパンにオリーブオイルをしき、生地を薄く丸く伸ばします。焼き色が軽くついたらひっくり返しもう片面も焼き色をつけます。

  8. プルコギをクレープで巻いたら手巻きプルコギの出来上がり。

  
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  親子丼

  
  
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  親子丼

  

  Cuisine

  日本食

  Prep Time

  40

  Servings

  Ingredients

  • 300g 鶏もも肉
  • 1/4 大さじ 塩
  • 1/2 カップ だし汁
  • 2 大さじ 醤油
  • 4 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
  • 2 大さじ はちみつ
  • 2 個 卵 Lサイズ
  • 2 大さじ 酒
  • ねぎ 適量

  Cuisine 日本食 Prep Time 40 Servings Ingredients 300g 鶏もも肉 1/4 大さじ 塩 1/2 カップ だし汁 2 大さじ 醤油 4 大さじ エクストラバージンオリーブオイル 2 大さじ はちみつ 2 個 卵 Lサイズ 2 大さじ 酒 ねぎ 適量

  利用方法案内

  1. 大さじ1/4の塩を鶏もも肉に振りかけなじませ、皮の部分が下になるようにして放置します。
  2. 中火で軽く焦げ目がつく程度にもも肉を焼きます。
  3. エクストラバージンオリーブオイル、だし汁、醤油とはちみつと塩の残り分をボウルに入れ、別の容器で卵をほぐしておきます。
  4. もも肉に焼き目が完全についたら、一度なべから出し一口サイズに切ります。この時点で完全に火が通ってなくても問題ありません。
  5. なべの中の油をふき取り、中火で切った鶏肉を炒めます。
  6. 酒を鍋に入れ、アルコール分を飛ばし、だし汁の合わせを入れます。
  7. ネギをいれ、卵を全体にいきわたるように流し入れ、中火で蓋をして蒸らします。
  8. 卵が固まったらごはんの上に盛り完成です。

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