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Posts in : Ingredients パルメザンチーズ

  • メキシカン豆のペースト



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    メキシカン豆のペースト

    Course アパタイザー
    Cuisine メキシコ料理

    Servings


    Ingredients

    Course アパタイザー
    Cuisine メキシコ料理

    Servings


    Ingredients


    利用方法案内
    1. 金時豆は一晩浸水させ、十分に水を含ませます。

    2. ２，３回湯でこぼしたあと、乾燥チリとローレル（あれば生タイム）といっしょに豆が指でつぶせるくらいに煮て、軽く湯きりします

    3. 玉ねぎ、クミンパウダーをエクストラバージンオリーブオイルできつね色になるまで炒めます。

    4. ２）茹でた豆（ローレル、タイムを除いた）を３）の鍋にあわせ、軽く炒めてから豆全体がかぶるくらいの湯を足します。

    5. 塩で味を調整しながら、豆をつぶし混ぜます。水分が足りないようであればお湯を足します。

    6. 出来上がり。


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  • ラブオイリオとチーズのクッキー



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     ラブオイリオとチーズのクッキー
    Course スナック
    Cuisine モロッコ料理
    Servings
    Ingredients
    Course スナック
    Cuisine モロッコ料理
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    利用方法案内
    1. ピザ用チーズとエクストラバージンオリーブオイルは耐熱容器に入れ、固くならないよう気を付けながらレンジにかけて溶かす。
    2. ボウルに薄力粉・片栗粉・粉砂糖をふるい入れ、パルメザンチーズを加えて全体を混ぜる。
    3. 2のボウルに、溶かしたチーズと温めたエクストラバージンオリーブオイルを加え、ゴムべら等で練らないようにまとめる。
    4. 好みの形に作り、150度のオーブンで25分程焼く。焼き上がりに、若干柔らかめでも冷めれば大丈夫。
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  • トマトとアボガドのタルタル



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     トマトとアボガドのタルタル
    Course 前菜
    Cuisine メキシコ料理
    Prep Time 40
    Servings
    Ingredients
    Course 前菜
    Cuisine メキシコ料理
    Prep Time 40
    Servings
    Ingredients
    利用方法案内
    1. アボカドをサイコロ状に切り、レモン汁と混ぜ合わせます。
    2. トマトをお湯に入れ皮を剥き、サイコロ状に切ります。ボールに入れ塩をまぶし15分放置します
    3. アボカド、トマト、松の実と玉ねぎをボールに入れ、ラブオイリオとバルサミコ酢を混ぜ合わせます。
    4. グラス4つに分け、冷蔵庫で一度寝かせます。
    5. 型から外し皿に盛り、最後にパルメザンチーズを振りかけます。
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