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  夏野菜ビビンバ丼

  
  
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  夏野菜ビビンバ丼
  

  

  Course

  ご飯

  Cuisine

  韓国料理

  Servings

  人分

  
  Ingredients

  • 1本 150g ナス 輪切り
  • ２ つまみ 塩 ●
  • 各1/2 小さじ 醤油、ごま油 ●
  • 1 片 大蒜 ●
  • 適量 オリーブ油 ●
  • 1本 150g 人参
  • ２ つまみ 塩 ◎
  • 各1/2 小さじ 醤油、ごま油 ◎
  • 1袋 200g 豆もやし
  • 1/2 小さじ 塩 茹で用
  • 各1/2 小さじ 醤油、ごま油 ○
  • 1/2~1 小さじ 酢 ○
  • 適量 すりごま ○
  • ２ つまみ 塩 ○
  • １袋 モロヘイヤ
  • ２ つまみ 塩 ★
  • １ 小さじ 醤油 ★
  • 適量 鰹節 ★
  • 150g 合挽ミンチ
  • １ 大さじ 醤油 ☆
  • １ 小さじ 砂糖 ☆
  • ２ 小さじ ごま油 ☆
  • 適量 煎りごま ☆
  • 少々 こしょう ☆
  • お好みの量 コチュジャン

  Course ご飯 Cuisine 韓国料理 Servings 人分 Ingredients 1本 150g ナス 輪切り ２ つまみ 塩 ● 各1/2 小さじ 醤油、ごま油 ● 1 片 大蒜 ● 適量 オリーブ油 ● 1本 150g 人参 ２ つまみ 塩 ◎ 各1/2 小さじ 醤油、ごま油 ◎ 1袋 200g 豆もやし 1/2 小さじ 塩 茹で用 各1/2 小さじ 醤油、ごま油 ○ 1/2~1 小さじ 酢 ○ 適量 すりごま ○ ２ つまみ 塩 ○ １袋 モロヘイヤ ２ つまみ 塩 ★ １ 小さじ 醤油 ★ 適量 鰹節 ★ 150g 合挽ミンチ １ 大さじ 醤油 ☆ １ 小さじ 砂糖 ☆ ２ 小さじ ごま油 ☆ 適量 煎りごま ☆ 少々 こしょう ☆ お好みの量 コチュジャン

  
  利用方法案内

  1. ナス
     オリーブオイルと大蒜を弱火で熱し、香りが出たら中火でナスを炒め、油が回ったら塩をする。しんなりしたら醤油とごま油をする。

  2. 人参
     中火で２分程炒めて◎で味付けをする。

  3. 豆もやし
     500mlの水で蓋をしたまま4分程塩茹でする。ザルにあげ搾らず粗熱を取り、○で味付けをする。

  4. モロヘイヤ
     塩茹で（分量外）し、粗熱が取れたらよく搾りざく切りにする。★で味付けをする。
     

  5. 合挽ミンチ
     フライパンで炒め（肉の油で）☆で味付けをする。

  6. 温かいご飯に1~5を彩りよく盛り、最後にたっぷりコチュジャンを乗せ完成です。
     食べる時は、よく混ぜて下さい。

  
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  やきそば

  
  
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  やきそば

  

  Servings

  Ingredients

  • 280g 焼きそば麺
  • 5 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
  • 150g 人参
  • 60g 玉ねぎ
  • 60g キャベツ
  • 30g ねぎ
  • 3 大さじ 中濃ソース
  • 1/2 大さじ オイスターソース
  • 1/4 大さじ 白コショウ
  • 5g 鰹節
  • 青のり
  • 紅ショウガ

  Servings Ingredients 280g 焼きそば麺 5 大さじ エクストラバージンオリーブオイル 150g 人参 60g 玉ねぎ 60g キャベツ 30g ねぎ 3 大さじ 中濃ソース 1/2 大さじ オイスターソース 1/4 大さじ 白コショウ 5g 鰹節 青のり 紅ショウガ

  利用方法案内

  1. 中華めんを必要であれば茹で、ざるに上げます。
  2. 出来る限り水気を取ります
  3. 麺にエクストラバージンオリーブオイルをなじませます
  4. 野菜を切り、中濃ソース、オイスターソースと白コショウを混ぜ合わせておきます。
  5. フライパンを中火にかけ、エクストラバージンオリーブオイル2杯をなじませまず人参、玉ねぎを炒め、そしてキャベツとネギを追加します。キャベツに軽く火が通るまで炒めます。
  6. 麺とソースをフライパンに入れ、絡めながら炒めます。ソースの香ばしい香りがしてきたら火を止めます。
  7. お皿に焼きそばを盛り、青のりと紅ショウガを添えます。

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