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  • パエジャ



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    パエジャ

    Course ご飯
    Cuisine スペイン料理

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    Course ご飯
    Cuisine スペイン料理

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    1. ●は合わせ、チキンコンソメを良く溶いておく。ハマグリ、イカ、海老は下処理をする。

    2. 鶏もも肉は一口大に切り塩をしておく。トマトは湯剥きしてサイコロ状に切り、パプリカとピーマンは細切りにする。

    3. オリーブオイル大さじ１を敷いたフライパンで、鶏もも肉を色良く焼きつけ取り出す(中まで完全に火が通ってなくても良い)。

    4. 続いてイカ、海老、パプリカとピーマンを焼き、それぞれ塩をし取り出す。

    5. フライパンの汚れをペーパーでふき取り、オリーブオイル大さじ1.5を加えニンニクを香り良く炒めた後、玉ねぎも炒める。

    6. [5]のフライパンにトマトを加え、更に米を入れて透き通るまで炒めたら、[1]の●加える。味見をし塩で調味する。

    7. [1]のハマグリと[3]の鶏肉を並べ、強火にしてふたをする。はまぐりが開いたら、蓋を取り中火にする。

    8. [7]にパプリカ、ピーマン、海老を並べ、水分がほとんどなくなるまで中火で加熱し続ける。

    9. 水分がほとんどなくなったら強火にし、パチパチと音がするまで水分を飛ばし、おこげを作る。レモンを添えて頂く。


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  • オリーブオイル餅



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     オリーブオイル餅
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    Cuisine 韓国料理
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    Cuisine 韓国料理
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    1. 切り餅をレンジで３０秒あたためます。
    2. １のお餅にオリーブオイルをかけます。
    3. お好みの量のキムチをのせて完成です。
    4. オリーブオイルを少しお皿に塗っておくとお餅がくっつかないので、後片付けが楽です。
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  • 夏野菜ビビンバ丼



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     夏野菜ビビンバ丼
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    Cuisine 韓国料理
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    1. ナス オリーブオイルと大蒜を弱火で熱し、香りが出たら中火でナスを炒め、油が回ったら塩をする。しんなりしたら醤油とごま油をする。
    2. 人参 中火で２分程炒めて◎で味付けをする。
    3. 豆もやし 500mlの水で蓋をしたまま4分程塩茹でする。ザルにあげ搾らず粗熱を取り、○で味付けをする。
    4. モロヘイヤ 塩茹で（分量外）し、粗熱が取れたらよく搾りざく切りにする。★で味付けをする。
    5. 合挽ミンチ フライパンで炒め（肉の油で）☆で味付けをする。
    6. 温かいご飯に1~5を彩りよく盛り、最後にたっぷりコチュジャンを乗せ完成です。 食べる時は、よく混ぜて下さい。
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  • 唐辛子餅



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     唐辛子餅
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    Cuisine 韓国料理
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    1. 材料です。玉ねぎは横に１㎝×３㎝くらいに切っておく。
    2. フライパンにBを入れじっくり炒め油とニンニクを分けておく。
    3. フライパンに２の油の半分を入れ餅をこんがり焼いておく。
    4. フライパンに３の油の残りを入れ玉ねぎをさっと炒め水、Aを入れ混ぜ、唐辛子を入れ、とろみを少しつけ、３の餅を入れ絡ませる。
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  • 鮭といくらの洋風寿司



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     鮭といくらの洋風寿司
    Course ご飯
    Cuisine 日本食
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    Cuisine 日本食
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    1. サーモンを１ｃｍ角くらいに切り、玉ねぎは細かくみじん切りにする。
    2. 醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル（つけだれ用）をまぜておいて、サーモンの４分の３と玉葱をつける。１０分位
    3. 酢飯ように、バルサミコ酢、みりん、オリーブオイルを混ぜ、すしのこをまぜた、ご飯にまぜる。
    4. しそは千切り、芽ネギは２ｃｍ位の長さに切る。（飾りようの芽ネギもいるので、６本位は長めに残しておく）
    5. ３に２と４とごまをご飯がベちゃべちゃにならないように、切るようにまぜる。 味を見て薄ければ、酢を足す。
    6. 器にすしを盛って、きざみのりをかけ、 残した、サーモンを飾り、いくらを飾る。中心に芽ネギを飾る。
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  • ベジタリアン炒飯



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     ベジタリアン炒飯
    Course ご飯
    Cuisine 中華
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    Course ご飯
    Cuisine 中華
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    1. 玉ねぎをみじん切りにしてエクストラバージンオリーブオイルで透明になるまで炒める。
    2. 人参は銀杏切り、ピーマンは細切りにして、玉ねぎと一緒に塩コショウして炒める。
    3. 大豆ハムもお好みの大きさに切って入れる。
    4. 中華だしを入れて味をととのえる。 少し味を濃いめにしておく。
    5. 温かいご飯を入れてよく混ぜる。 味見して味を調節する。
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  • オムライス



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     オムライス
    Course ご飯
    Cuisine 日本食
    Prep Time 35
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    Course ご飯
    Cuisine 日本食
    Prep Time 35
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    1. ボウルに卵、生クリームと塩を入れ混ぜあわる
    2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひき、玉ねぎみじん切りと人参、にんにくを炒める
    3. 中火で人参に火が通るまで炒め、鶏肉を炒める
    4. ごはんを入れ、ほぐしながら炒める
    5. ケチャップを絡める
    6. 塩コショウであじを整え、お皿に盛る。
    7. フライパンを再び熱し、中火で卵を薄く焼き上げる
    8. お皿にもったご飯を卵で覆うように盛り付けします。
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