Posts in : Ingredients 人参
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利用方法案内-
ひよこ豆は一晩水で戻しておきます。その他の材料はすべて一口大に切ります。
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鍋にオリーブオイルを熱し、羊肉を炒めます。さらにたまねぎ、トマトを炒めます。
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水500ml程度を入れ、アクを取り、固形スープを入れ30分ぐらい煮込みます。
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ハリサを大匙１位入れ、ひよこ豆を入れて、煮えにくい野菜から順に入れて煮込みます。ピーマンは最後にさっと煮ます
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スープが煮詰まってきたら水又はトマトジュースを足します。最後に塩とハリサで味を調えます。
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スムールをバットに広げ、オリーブオイルを振り掛け、箸などで混ぜてゆきわたらせます。
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さらに、塩を溶かした湯50ml位を振り掛け、まんべんなくゆきわたらせ、粒が膨らむまで5～10分待ちます。
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蒸し器でスムールを15分位蒸します。穴からこぼれても気にしないで。
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皿にスムールを山盛りにし、具とスープをかけます。さらにオリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり。お好みでハリサをどうぞ。
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View more利用方法案内- ナス オリーブオイルと大蒜を弱火で熱し、香りが出たら中火でナスを炒め、油が回ったら塩をする。しんなりしたら醤油とごま油をする。
- 人参 中火で２分程炒めて◎で味付けをする。
- 豆もやし 500mlの水で蓋をしたまま4分程塩茹でする。ザルにあげ搾らず粗熱を取り、○で味付けをする。
- モロヘイヤ 塩茹で（分量外）し、粗熱が取れたらよく搾りざく切りにする。★で味付けをする。
- 合挽ミンチ フライパンで炒め（肉の油で）☆で味付けをする。
- 温かいご飯に1~5を彩りよく盛り、最後にたっぷりコチュジャンを乗せ完成です。 食べる時は、よく混ぜて下さい。
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View more利用方法案内- 鍋にオリーブオイルをしき、塩コショウしておいた牛肉を入れ、焦げ目がつくまで焼く
- （１）にトマトを入れ、＊の香辛料を入れる。コリアンダーとパセリを束ね、鍋に投入し、水をひたひたにして、中火で40分煮込む
- その間に野菜類の準備。 野菜は大きめに切っておく。ズッキーニは皮を取り除いた方がベター。
- （２）からブーケガルニを取り除き、ひよこ豆とニンジン、カブ、サツマイモキャベツを入れ、水を足して更に20分煮込む
- その後、煮えやすいズッキーニと南瓜を入れ、バターと一緒に20分煮込んだら完成。 色彩鮮やかに盛り付けるのがモロッコ風。
- 蒸したクスクススムルに乗せて出来上がり。 余ったスープを少しずつかけながら頂く。
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Servings 人分Servings 人分
利用方法案内- 食材の組み合わせは好きな物、季節のもので可。
- ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切り。トマト、パプリカ、紫玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉に塩、コショウで下味を付ける。タジンまたは他の鍋を低温（１６０℃位）に熱する。熱くなったらオリーブオイルを入れ、鍋になじませる。
- 鍋が熱くなったら、肉を入れ、ドライアプリコットみじん切りしたニンニク、玉ねぎ、ショウガ、人参、セロリ、トマトで肉を覆う。
- 他の野菜を６に入れる。オリーブ塩漬けは後で入れる。ここで塩、レッドペッパーを全体に掛ける。塩は薄めに。ペッパーは好みで。
- シナモンスティック、ベイリーフも入れる。
- 蓋をして１６０℃位で４５−５０分したら、オリーブ塩漬けを入れる。さらに１５−１０分で出来上がり。
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View more利用方法案内- 大きなボウルにすべての野菜、ひまわりの種、胡麻を入れて混ぜます。
- 小さなボウルにドレッシングの材料をすべて入れて泡立て器で混ぜます。
- ドレッシングをサラダにふりかけてよく和えます。30分くらい置いてしんなりさせます。
- 大皿に盛り付け、出来上がり。
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View more利用方法案内- 玉ねぎをみじん切りにしてエクストラバージンオリーブオイルで透明になるまで炒める。
- 人参は銀杏切り、ピーマンは細切りにして、玉ねぎと一緒に塩コショウして炒める。
- 大豆ハムもお好みの大きさに切って入れる。
- 中華だしを入れて味をととのえる。 少し味を濃いめにしておく。
- 温かいご飯を入れてよく混ぜる。 味見して味を調節する。
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View more利用方法案内- 中華めんを必要であれば茹で、ざるに上げます。
- 出来る限り水気を取ります
- 麺にエクストラバージンオリーブオイルをなじませます
- 野菜を切り、中濃ソース、オイスターソースと白コショウを混ぜ合わせておきます。
- フライパンを中火にかけ、エクストラバージンオリーブオイル2杯をなじませまず人参、玉ねぎを炒め、そしてキャベツとネギを追加します。キャベツに軽く火が通るまで炒めます。
- 麺とソースをフライパンに入れ、絡めながら炒めます。ソースの香ばしい香りがしてきたら火を止めます。
- お皿に焼きそばを盛り、青のりと紅ショウガを添えます。
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View more利用方法案内- ボウルに卵、生クリームと塩を入れ混ぜあわる
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひき、玉ねぎみじん切りと人参、にんにくを炒める
- 中火で人参に火が通るまで炒め、鶏肉を炒める
- ごはんを入れ、ほぐしながら炒める
- ケチャップを絡める
- 塩コショウであじを整え、お皿に盛る。
- フライパンを再び熱し、中火で卵を薄く焼き上げる
- お皿にもったご飯を卵で覆うように盛り付けします。
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2月 1, 2016