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  • やきそば



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    やきそば

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    1. 中華めんを必要であれば茹で、ざるに上げます。

    2. 出来る限り水気を取ります

    3. 麺にエクストラバージンオリーブオイルをなじませます

    4. 野菜を切り、中濃ソース、オイスターソースと白コショウを混ぜ合わせておきます。

    5. フライパンを中火にかけ、エクストラバージンオリーブオイル2杯をなじませまず人参、玉ねぎを炒め、そしてキャベツとネギを追加します。キャベツに軽く火が通るまで炒めます。

    6. 麺とソースをフライパンに入れ、絡めながら炒めます。ソースの香ばしい香りがしてきたら火を止めます。

    7. お皿に焼きそばを盛り、青のりと紅ショウガを添えます。


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  • オムライス



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    オムライス
    Course ご飯
    Cuisine 日本食
    Prep Time 35
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    Course ご飯
    Cuisine 日本食
    Prep Time 35
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    1. ボウルに卵、生クリームと塩を入れ混ぜあわる
    2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひき、玉ねぎみじん切りと人参、にんにくを炒める
    3. 中火で人参に火が通るまで炒め、鶏肉を炒める
    4. ごはんを入れ、ほぐしながら炒める
    5. ケチャップを絡める
    6. 塩コショウであじを整え、お皿に盛る。
    7. フライパンを再び熱し、中火で卵を薄く焼き上げる
    8. お皿にもったご飯を卵で覆うように盛り付けします。
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  • 親子丼



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    親子丼
    Cuisine 日本食
    Prep Time 40
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    Cuisine 日本食
    Prep Time 40
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    1. 大さじ1/4の塩を鶏もも肉に振りかけなじませ、皮の部分が下になるようにして放置します。
    2. 中火で軽く焦げ目がつく程度にもも肉を焼きます。
    3. エクストラバージンオリーブオイル、だし汁、醤油とはちみつと塩の残り分をボウルに入れ、別の容器で卵をほぐしておきます。
    4. もも肉に焼き目が完全についたら、一度なべから出し一口サイズに切ります。この時点で完全に火が通ってなくても問題ありません。
    5. なべの中の油をふき取り、中火で切った鶏肉を炒めます。
    6. 酒を鍋に入れ、アルコール分を飛ばし、だし汁の合わせを入れます。
    7. ネギをいれ、卵を全体にいきわたるように流し入れ、中火で蓋をして蒸らします。
    8. 卵が固まったらごはんの上に盛り完成です。
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  • トマトとアボガドのタルタル



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    トマトとアボガドのタルタル
    Course 前菜
    Prep Time 40
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    Course 前菜
    Prep Time 40
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    1. アボカドをサイコロ状に切り、レモン汁と混ぜ合わせます。
    2. トマトをお湯に入れ皮を剥き、サイコロ状に切ります。ボールに入れ塩をまぶし15分放置します
    3. アボカド、トマト、松の実と玉ねぎをボールに入れ、ラブオイリオとバルサミコ酢を混ぜ合わせます。
    4. グラス4つに分け、冷蔵庫で一度寝かせます。
    5. 型から外し皿に盛り、最後にパルメザンチーズを振りかけます。
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