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  チュニジアン・ミントサラダ

  
  
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  チュニジアン・ミントサラダ
  

  

  Course

  サラダ

  Cuisine

  チュニジア料理

  Servings

  人分

  
  Ingredients

  • ２ 本 キュウリ
  • １ 個 トマト
  • 1/3 個 パプリカ （緑）
  • 1/4 個 玉葱
  • 10 枚 ミントの葉 ドライミントでも可
  • １ つかみ パセリ
  • ２ 大さじ オリーブ油
  • 1/2 個分 レモン果汁
  • １ 大さじ シェリーワインビネガー
  • 適量 塩、こしょう

  Course サラダ Cuisine チュニジア料理 Servings 人分 Ingredients ２ 本 キュウリ １ 個 トマト 1/3 個 パプリカ （緑） 1/4 個 玉葱 10 枚 ミントの葉 ドライミントでも可 １ つかみ パセリ ２ 大さじ オリーブ油 1/2 個分 レモン果汁 １ 大さじ シェリーワインビネガー 適量 塩、こしょう

  
  利用方法案内

  1. 全ての野菜を小さめのサイコロ状に切り、タマネギはみじん切りにします。
     タマネギの辛みが強ければ水に晒して下さい

  2. ミントの葉、パセリは細かくみじん切りにしておきます

  3. 大きめのボウルに野菜、ミント、パセリを入れ、調味料を入れ、混ぜ合わせれば出来上がりです

  4. 水気が出て、ミントの葉が変色してくるので、食べる直前に混ぜ合わせた方が良いでしょう

  
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  鮭といくらの洋風寿司

  
  
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  鮭といくらの洋風寿司

  

  Course

  ご飯

  Cuisine

  日本食

  Servings

  人分

  Ingredients

  • ２ 合 米
  • ２ 柵 鮭 刺身用（小）
  • ２cm 厚さ 玉葱
  • ２ 大さじ いくら 醤油漬け
  • 1/4 パック 芽ネギ 万能ネギでも可
  • 適量 きざみのり
  • ２ 枚 しそ
  • 少々 ごま
  • ３ 大さじ すしのこ
  • １ 大さじ シェリーワイン酢
  • 1/2 大さじ オリーブ油
  • １ 大さじ みりん
  • 1/2 大さじ バルサミコ酢 つけだれ用
  • １ 小さじ オリーブ油 つけだれ用
  • 1/2 大さじ 醤油 つけだれ用

  Course ご飯 Cuisine 日本食 Servings 人分 Ingredients ２ 合 米 ２ 柵 鮭 刺身用（小） ２cm 厚さ 玉葱 ２ 大さじ いくら 醤油漬け 1/4 パック 芽ネギ 万能ネギでも可 適量 きざみのり ２ 枚 しそ 少々 ごま ３ 大さじ すしのこ １ 大さじ シェリーワイン酢 1/2 大さじ オリーブ油 １ 大さじ みりん 1/2 大さじ バルサミコ酢 つけだれ用 １ 小さじ オリーブ油 つけだれ用 1/2 大さじ 醤油 つけだれ用

  利用方法案内

  1. サーモンを１ｃｍ角くらいに切り、玉ねぎは細かくみじん切りにする。
  2. 醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル（つけだれ用）をまぜておいて、サーモンの４分の３と玉葱をつける。１０分位
  3. 酢飯ように、バルサミコ酢、みりん、オリーブオイルを混ぜ、すしのこをまぜた、ご飯にまぜる。
  4. しそは千切り、芽ネギは２ｃｍ位の長さに切る。（飾りようの芽ネギもいるので、６本位は長めに残しておく）
  5. ３に２と４とごまをご飯がベちゃべちゃにならないように、切るようにまぜる。 味を見て薄ければ、酢を足す。
  6. 器にすしを盛って、きざみのりをかけ、 残した、サーモンを飾り、いくらを飾る。中心に芽ネギを飾る。

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