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  • モロッコ風サラダ



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    モロッコ風サラダ

    Course サラダ
    Cuisine モロッコ料理

    Servings
    人分


    Ingredients

    Course サラダ
    Cuisine モロッコ料理

    Servings
    人分


    Ingredients


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    1. クスクスを湯で戻し、オリーブ油で和えておく

    2. インゲンは、好みの固さに茹で、野菜類すべてを好みの大きさ(細かい方が味が馴染みベター)に刻み、クスクスに加える

    3. レモン絞り汁で和え、塩胡椒で味を整え、クミンで香り付けする

    4. 冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる

    5. 刻んだパクチーを加え、さらにレモン絞り汁を少し加え、軽く和える


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  • サーモンカルパッチョ



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     サーモンカルパッチョ
    Course 前菜
    Cuisine イタリアン
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    Course 前菜
    Cuisine イタリアン
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    利用方法案内
    1. サーモンを薄めにスライス。 皿に並べる。
    2. 塩、こしょう、ハーブ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて、冷蔵庫で冷やして置く
    3. 食べる直前にレモンを搾る。 (早くからレモン汁をかけておくと、サーモンが白っぽくなります。)
    4. ハーブは何でも可。ミックスハーブでも。 今回はサーモンに良く合うディルを使用
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  • トマトとアボガドのタルタル



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     トマトとアボガドのタルタル
    Course 前菜
    Cuisine メキシコ料理
    Prep Time 40
    Servings
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    Course 前菜
    Cuisine メキシコ料理
    Prep Time 40
    Servings
    Ingredients
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    1. アボカドをサイコロ状に切り、レモン汁と混ぜ合わせます。
    2. トマトをお湯に入れ皮を剥き、サイコロ状に切ります。ボールに入れ塩をまぶし15分放置します
    3. アボカド、トマト、松の実と玉ねぎをボールに入れ、ラブオイリオとバルサミコ酢を混ぜ合わせます。
    4. グラス4つに分け、冷蔵庫で一度寝かせます。
    5. 型から外し皿に盛り、最後にパルメザンチーズを振りかけます。
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