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  唐辛子餅

  
  
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  唐辛子餅
  

  

  Course

  ご飯

  Cuisine

  韓国料理

  Servings

  人分

  
  Ingredients

  • ２ 個 切り餅
  • １ 大さじ 韓国へこ唐辛子
  • 1/2 個 玉葱
  • 適量 青ネギ もしくはカイワレ
  • １ 缶 ホタテ缶 小　A
  • 150cc 水 A
  • 1/2 大さじ ナンプラー A
  • 1/2 大さじ 砂糖 A
  • 1/2 大さじ みりん A
  • 少々 塩 A
  • ２ 大さじ ニンニク みじん切り　B
  • 1と1/2 大さじ オリーブ油 B
  • 少々 水溶き片栗粉

  Course ご飯 Cuisine 韓国料理 Servings 人分 Ingredients ２ 個 切り餅 １ 大さじ 韓国へこ唐辛子 1/2 個 玉葱 適量 青ネギ もしくはカイワレ １ 缶 ホタテ缶 小　A 150cc 水 A 1/2 大さじ ナンプラー A 1/2 大さじ 砂糖 A 1/2 大さじ みりん A 少々 塩 A ２ 大さじ ニンニク みじん切り　B 1と1/2 大さじ オリーブ油 B 少々 水溶き片栗粉

  
  利用方法案内

  1. 材料です。玉ねぎは横に１㎝×３㎝くらいに切っておく。

  2. フライパンにBを入れじっくり炒め油とニンニクを分けておく。

  3. フライパンに２の油の半分を入れ餅をこんがり焼いておく。

  4. フライパンに３の油の残りを入れ玉ねぎをさっと炒め水、Aを入れ混ぜ、唐辛子を入れ、とろみを少しつけ、３の餅を入れ絡ませる。

  
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  鮭といくらの洋風寿司

  
  
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  鮭といくらの洋風寿司

  

  Course

  ご飯

  Cuisine

  日本食

  Servings

  人分

  Ingredients

  • ２ 合 米
  • ２ 柵 鮭 刺身用（小）
  • ２cm 厚さ 玉葱
  • ２ 大さじ いくら 醤油漬け
  • 1/4 パック 芽ネギ 万能ネギでも可
  • 適量 きざみのり
  • ２ 枚 しそ
  • 少々 ごま
  • ３ 大さじ すしのこ
  • １ 大さじ シェリーワイン酢
  • 1/2 大さじ オリーブ油
  • １ 大さじ みりん
  • 1/2 大さじ バルサミコ酢 つけだれ用
  • １ 小さじ オリーブ油 つけだれ用
  • 1/2 大さじ 醤油 つけだれ用

  Course ご飯 Cuisine 日本食 Servings 人分 Ingredients ２ 合 米 ２ 柵 鮭 刺身用（小） ２cm 厚さ 玉葱 ２ 大さじ いくら 醤油漬け 1/4 パック 芽ネギ 万能ネギでも可 適量 きざみのり ２ 枚 しそ 少々 ごま ３ 大さじ すしのこ １ 大さじ シェリーワイン酢 1/2 大さじ オリーブ油 １ 大さじ みりん 1/2 大さじ バルサミコ酢 つけだれ用 １ 小さじ オリーブ油 つけだれ用 1/2 大さじ 醤油 つけだれ用

  利用方法案内

  1. サーモンを１ｃｍ角くらいに切り、玉ねぎは細かくみじん切りにする。
  2. 醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル（つけだれ用）をまぜておいて、サーモンの４分の３と玉葱をつける。１０分位
  3. 酢飯ように、バルサミコ酢、みりん、オリーブオイルを混ぜ、すしのこをまぜた、ご飯にまぜる。
  4. しそは千切り、芽ネギは２ｃｍ位の長さに切る。（飾りようの芽ネギもいるので、６本位は長めに残しておく）
  5. ３に２と４とごまをご飯がベちゃべちゃにならないように、切るようにまぜる。 味を見て薄ければ、酢を足す。
  6. 器にすしを盛って、きざみのりをかけ、 残した、サーモンを飾り、いくらを飾る。中心に芽ネギを飾る。

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  大学いも

  
  
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  大学いも

  

  Course

  デザート

  Cuisine

  日本食

  Servings

  Ingredients

  • １ 本 さつまいも
  • 揚げ焼き出来る量 エクストラバージンオリーブオイル
  • ■たれ
  • ２ 大さじ 水
  • ３〜５ 大さじ 砂糖
  • ２〜３ 大さじ 濃口醤油
  • １ 大さじ みりん
  • お好きな量 黒ごま

  Course デザート Cuisine 日本食 Servings Ingredients １ 本 さつまいも 揚げ焼き出来る量 エクストラバージンオリーブオイル ■たれ ２ 大さじ 水 ３〜５ 大さじ 砂糖 ２〜３ 大さじ 濃口醤油 １ 大さじ みりん お好きな量 黒ごま

  利用方法案内

  1. さつまいもを好きな大きさに切る。(大き過ぎると火が通るのに時間がかかります。)
  2. エクストラバージンオリーブオイルをフライパンで熱しさつまいもを入れる。(強火だと火が通る前に焦げてしまうので中火から弱火で焼きます。)
  3. さつまいもに火が通ったら一旦お皿に出し、油を切ります。使っていたエクストラバージンオリーブオイルふいてそのままフライパンを使います。
  4. フライパンに水、砂糖、濃口醤油、みりんを入れ煮詰めます。とろみがついたらさつまいもをフライパンにもどします。
  5. たれをある程度絡めたら黒ゴマを入れ軽くまた絡めます。熱いうちにお皿に盛り付けて下さい。

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