Posts in : Ingredients キャベツ

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  サブジ・オムレツ

  
  
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  サブジ・オムレツ
  

  

  Course

  ブランチ

  Cuisine

  インド料理

  Servings

  人分

  
  Ingredients

  • 50g キャベツ
  • 50g じゃがいも
  • 1/2 かけ にんにく
  • １ 小さじ オリーブ油
  • 1/4 小さじ ガラムマサラ
  • 1/2 小さじ ターメリック
  • 適量 塩、こしょう
  • ２ 個 卵 Lサイズ

  Course ブランチ Cuisine インド料理 Servings 人分 Ingredients 50g キャベツ 50g じゃがいも 1/2 かけ にんにく １ 小さじ オリーブ油 1/4 小さじ ガラムマサラ 1/2 小さじ ターメリック 適量 塩、こしょう ２ 個 卵 Lサイズ

  
  利用方法案内

  1. じゃがいも・キャベツは5mm幅の千きり、にんにくはみじん切りにカットします。

  2. 野菜と調味料をオムレットに入れて、レンジ600wで2分加熱します。

  3. 野菜をよく混ぜて、溶いた卵をオムレットに流し込み、600wで2分加熱します。

  4. 裏返して30秒加熱して出来上がり。

  
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  南瓜のクスクス

  
  
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  南瓜のクスクス

  

  Course

  パスタ, 麺

  Cuisine

  モロッコ料理

  Servings

  人分

  Ingredients

  • １ キロ 牛肉 骨付き
  • ２ 個 玉葱 大きめ
  • 2~3 本 人参
  • 1~2 個 さつまいも
  • 2~3 個 かぶ
  • ２ 個 トマト
  • ２ 本 ズッキーニ
  • 1/4 個 キャベツ
  • １ カップ ひよこ豆
  • 半分 南瓜
  • ２ 大さじ オリーブ油
  • ２ 大さじ ジンジャーパウダー
  • ２ 大さじ パプリカパウダー
  • １ 大さじ ターメリックパウダー
  • １束 ブーケガルニ コリアンダーとパセリ
  • 2~3 kappu クスクススムル
  • 少々 塩こしょう
  • １ 大さじ 無塩バター

  Course パスタ, 麺 Cuisine モロッコ料理 Servings 人分 Ingredients １ キロ 牛肉 骨付き ２ 個 玉葱 大きめ 2~3 本 人参 1~2 個 さつまいも 2~3 個 かぶ ２ 個 トマト ２ 本 ズッキーニ 1/4 個 キャベツ １ カップ ひよこ豆 半分 南瓜 ２ 大さじ オリーブ油 ２ 大さじ ジンジャーパウダー ２ 大さじ パプリカパウダー １ 大さじ ターメリックパウダー １束 ブーケガルニ コリアンダーとパセリ 2~3 kappu クスクススムル 少々 塩こしょう １ 大さじ 無塩バター

  利用方法案内

  1. 鍋にオリーブオイルをしき、塩コショウしておいた牛肉を入れ、焦げ目がつくまで焼く
  2. （１）にトマトを入れ、＊の香辛料を入れる。コリアンダーとパセリを束ね、鍋に投入し、水をひたひたにして、中火で40分煮込む
  3. その間に野菜類の準備。 野菜は大きめに切っておく。ズッキーニは皮を取り除いた方がベター。
  4. （２）からブーケガルニを取り除き、ひよこ豆とニンジン、カブ、サツマイモキャベツを入れ、水を足して更に20分煮込む
  5. その後、煮えやすいズッキーニと南瓜を入れ、バターと一緒に20分煮込んだら完成。 色彩鮮やかに盛り付けるのがモロッコ風。
  6. 蒸したクスクススムルに乗せて出来上がり。 余ったスープを少しずつかけながら頂く。

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  やきそば

  
  
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  やきそば

  

  Servings

  Ingredients

  • 280g 焼きそば麺
  • 5 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
  • 150g 人参
  • 60g 玉ねぎ
  • 60g キャベツ
  • 30g ねぎ
  • 3 大さじ 中濃ソース
  • 1/2 大さじ オイスターソース
  • 1/4 大さじ 白コショウ
  • 5g 鰹節
  • 青のり
  • 紅ショウガ

  Servings Ingredients 280g 焼きそば麺 5 大さじ エクストラバージンオリーブオイル 150g 人参 60g 玉ねぎ 60g キャベツ 30g ねぎ 3 大さじ 中濃ソース 1/2 大さじ オイスターソース 1/4 大さじ 白コショウ 5g 鰹節 青のり 紅ショウガ

  利用方法案内

  1. 中華めんを必要であれば茹で、ざるに上げます。
  2. 出来る限り水気を取ります
  3. 麺にエクストラバージンオリーブオイルをなじませます
  4. 野菜を切り、中濃ソース、オイスターソースと白コショウを混ぜ合わせておきます。
  5. フライパンを中火にかけ、エクストラバージンオリーブオイル2杯をなじませまず人参、玉ねぎを炒め、そしてキャベツとネギを追加します。キャベツに軽く火が通るまで炒めます。
  6. 麺とソースをフライパンに入れ、絡めながら炒めます。ソースの香ばしい香りがしてきたら火を止めます。
  7. お皿に焼きそばを盛り、青のりと紅ショウガを添えます。

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