Posts in : Ingredients 牛肉

• 

  プルコギ手巻き

  
  
  • Posted by elimam
  • No comments yet
  • in 未分類
  
  
  
  

  Print Recipe

  
  プルコギ手巻き
  

  

  Course

  スナック

  Cuisine

  韓国料理

  Servings

  
  Ingredients

  • 100g 小麦粉
  • 250cc 水
  • 2/3　 小さじ 塩
  • 1/2 大さじ オリーブ油
  • ■プルコギ
  • 200g 牛肉
  • １ 個 ピーマン
  • １ 個 赤パプリカ
  • 1/2 個 玉葱
  • ■調味料
  • １ 大さじ 酒
  • １ 大さじ 砂糖
  • ２ 小さじ 醤油
  • ２ 小さじ 味噌
  • １ 小さじ 豆板醤
  • １ 小さじ オイスターソース
  • １ 片分 にんにく すりおろし（ペースト可）

  Course スナック Cuisine 韓国料理 Servings Ingredients 100g 小麦粉 250cc 水 2/3　 小さじ 塩 1/2 大さじ オリーブ油 ■プルコギ 200g 牛肉 １ 個 ピーマン １ 個 赤パプリカ 1/2 個 玉葱 ■調味料 １ 大さじ 酒 １ 大さじ 砂糖 ２ 小さじ 醤油 ２ 小さじ 味噌 １ 小さじ 豆板醤 １ 小さじ オイスターソース １ 片分 にんにく すりおろし（ペースト可）

  
  利用方法案内

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り片栗粉を少々揉み込んでおきます。

  2. 玉ねぎは薄くスライス、ピーマンとパプリカも食べやすくスライスしておきます。調味料を全て混ぜておきます。

  3. フライパンにゴマ油をしき牛肉を炒めます。軽く火が通ったら野菜類を投入し炒めます。しんなりとしたら調味料を入れ炒めます。

  4. 調味料が煮詰まってトロンとしてきたらプルコギはできあがり。お好みで白ごまをふってください。

  5. クレープ作り。小麦粉と塩を混ぜ合わせ、水を数回に分けて入れダマができないようにしっかりと混ぜ合わせます

  6. オリーブオイルも入れ混ぜ合わせます。

  7. フライパンにオリーブオイルをしき、生地を薄く丸く伸ばします。焼き色が軽くついたらひっくり返しもう片面も焼き色をつけます。

  8. プルコギをクレープで巻いたら手巻きプルコギの出来上がり。

  
  このレシピを共有する

  View more
• 

  南瓜のクスクス

  
  
  • Posted by elimam
  • No comments yet
  • in 未分類
  
  
  Print Recipe

  南瓜のクスクス

  

  Course

  パスタ, 麺

  Cuisine

  モロッコ料理

  Servings

  人分

  Ingredients

  • １ キロ 牛肉 骨付き
  • ２ 個 玉葱 大きめ
  • 2~3 本 人参
  • 1~2 個 さつまいも
  • 2~3 個 かぶ
  • ２ 個 トマト
  • ２ 本 ズッキーニ
  • 1/4 個 キャベツ
  • １ カップ ひよこ豆
  • 半分 南瓜
  • ２ 大さじ オリーブ油
  • ２ 大さじ ジンジャーパウダー
  • ２ 大さじ パプリカパウダー
  • １ 大さじ ターメリックパウダー
  • １束 ブーケガルニ コリアンダーとパセリ
  • 2~3 kappu クスクススムル
  • 少々 塩こしょう
  • １ 大さじ 無塩バター

  Course パスタ, 麺 Cuisine モロッコ料理 Servings 人分 Ingredients １ キロ 牛肉 骨付き ２ 個 玉葱 大きめ 2~3 本 人参 1~2 個 さつまいも 2~3 個 かぶ ２ 個 トマト ２ 本 ズッキーニ 1/4 個 キャベツ １ カップ ひよこ豆 半分 南瓜 ２ 大さじ オリーブ油 ２ 大さじ ジンジャーパウダー ２ 大さじ パプリカパウダー １ 大さじ ターメリックパウダー １束 ブーケガルニ コリアンダーとパセリ 2~3 kappu クスクススムル 少々 塩こしょう １ 大さじ 無塩バター

  利用方法案内

  1. 鍋にオリーブオイルをしき、塩コショウしておいた牛肉を入れ、焦げ目がつくまで焼く
  2. （１）にトマトを入れ、＊の香辛料を入れる。コリアンダーとパセリを束ね、鍋に投入し、水をひたひたにして、中火で40分煮込む
  3. その間に野菜類の準備。 野菜は大きめに切っておく。ズッキーニは皮を取り除いた方がベター。
  4. （２）からブーケガルニを取り除き、ひよこ豆とニンジン、カブ、サツマイモキャベツを入れ、水を足して更に20分煮込む
  5. その後、煮えやすいズッキーニと南瓜を入れ、バターと一緒に20分煮込んだら完成。 色彩鮮やかに盛り付けるのがモロッコ風。
  6. 蒸したクスクススムルに乗せて出来上がり。 余ったスープを少しずつかけながら頂く。

  このレシピを共有する
  View more