Posts in : Ingredients 塩
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利用方法案内-
トップ用のラブオイリオ以外の材料をこねる。まとまってきたら、エクストラバージンオリーブオイルも加えてこね上げる。
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生地をきれに丸め、2倍大になるまで1次発酵させる
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生地を5分割し、ベンチタイム20分。
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生地をきれいに丸めなおし、天板に並べて2次発酵させる。
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トップに十字のクープを入れ、切れ目にエクストラバージンオリーブオイルをたらす。
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210度に余熱したオーブンを、200度に下げて10〜11分焼成。
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View more利用方法案内- サーモンを薄めにスライス。 皿に並べる。
- 塩、こしょう、ハーブ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて、冷蔵庫で冷やして置く
- 食べる直前にレモンを搾る。 (早くからレモン汁をかけておくと、サーモンが白っぽくなります。)
- ハーブは何でも可。ミックスハーブでも。 今回はサーモンに良く合うディルを使用
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View more利用方法案内- ボウルに卵、生クリームと塩を入れ混ぜあわる
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひき、玉ねぎみじん切りと人参、にんにくを炒める
- 中火で人参に火が通るまで炒め、鶏肉を炒める
- ごはんを入れ、ほぐしながら炒める
- ケチャップを絡める
- 塩コショウであじを整え、お皿に盛る。
- フライパンを再び熱し、中火で卵を薄く焼き上げる
- お皿にもったご飯を卵で覆うように盛り付けします。
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View more利用方法案内- 大さじ1/4の塩を鶏もも肉に振りかけなじませ、皮の部分が下になるようにして放置します。
- 中火で軽く焦げ目がつく程度にもも肉を焼きます。
- エクストラバージンオリーブオイル、だし汁、醤油とはちみつと塩の残り分をボウルに入れ、別の容器で卵をほぐしておきます。
- もも肉に焼き目が完全についたら、一度なべから出し一口サイズに切ります。この時点で完全に火が通ってなくても問題ありません。
- なべの中の油をふき取り、中火で切った鶏肉を炒めます。
- 酒を鍋に入れ、アルコール分を飛ばし、だし汁の合わせを入れます。
- ネギをいれ、卵を全体にいきわたるように流し入れ、中火で蓋をして蒸らします。
- 卵が固まったらごはんの上に盛り完成です。
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2月 1, 2016