Posts in : Ingredients じゃがいも
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利用方法案内-
じゃがいもは皮をむき８ｍｍくらいの厚さに切り楊枝がすっと刺さる程度に茹でる。（レンジでも可）
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にんにくはみじん切りする。
たこは８ｍｍ厚さにぶつ切りする。 -
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。いい香りがしてきたらタコを加える。中火にして炒める。
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2~3分ほど炒めたらじゃがいもを加えざっと炒め合わせる。塩こしょうとパプリカパウダーを振り更に炒める。
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全体に混ざったら味をみて塩を足す。
器に盛り付けパプリカパウダーを振りパセリを散らし出来上がり。
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View more利用方法案内- ひよこ豆は一晩水で戻しておきます。その他の材料はすべて一口大に切ります。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、羊肉を炒めます。さらにたまねぎ、トマトを炒めます。
- 水500ml程度を入れ、アクを取り、固形スープを入れ30分ぐらい煮込みます。
- ハリサを大匙１位入れ、ひよこ豆を入れて、煮えにくい野菜から順に入れて煮込みます。ピーマンは最後にさっと煮ます
- スープが煮詰まってきたら水又はトマトジュースを足します。最後に塩とハリサで味を調えます。
- スムールをバットに広げ、オリーブオイルを振り掛け、箸などで混ぜてゆきわたらせます。
- さらに、塩を溶かした湯50ml位を振り掛け、まんべんなくゆきわたらせ、粒が膨らむまで5～10分待ちます。
- 蒸し器でスムールを15分位蒸します。穴からこぼれても気にしないで。
- 皿にスムールを山盛りにし、具とスープをかけます。さらにオリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり。お好みでハリサをどうぞ。
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View more利用方法案内- ジャガイモはサイコロ大に角切りし固茹で。ほうれん草は2センチ幅に切り、水気を切る。
- フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れてよく炒める。
- ボウルに卵を割り、よく溶いて冷ました2とツナ缶、モッツアレラチーズとパルメジャーノ・レッジャーノチーズを入れる。
- 四角いパウンドケーキ型（大）にオリーブオイルを塗り、クッキングシートを回りに貼る。 その中に3を流し込む。
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View more利用方法案内- パン生地を作る。材料をHBなどでこね、一次発酵させ、終わったら、ガス抜きをし、生地を16個にわけ、5分ベンチタイム。
- ラグビーボール型に丸め、よく閉じて、閉じ目を下にして、約1.5倍になるまで約30～40分ほど二次発酵させる。
- その間に具を用意する。じゃが芋を好みの形に切ってゆでる。卵もゆでる。オリーブ・チーズ、ゆだった卵を食べ易い大きさに切る。
- 油でじっくり揚げる。 *高温になりすぎないこと。ころころ動かしながら揚げる。
- きれいに揚がったら、粗熱をとり、スリットを入れ、オリーブオイルでのばしたハリサを塗り、具を入れる。
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View more利用方法案内- じゃがいも・キャベツは5mm幅の千きり、にんにくはみじん切りにカットします。
- 野菜と調味料をオムレットに入れて、レンジ600wで2分加熱します。
- 野菜をよく混ぜて、溶いた卵をオムレットに流し込み、600wで2分加熱します。
- 裏返して30秒加熱して出来上がり。
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Servings 人分Servings 人分
利用方法案内- 食材の組み合わせは好きな物、季節のもので可。
- ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切り。トマト、パプリカ、紫玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉に塩、コショウで下味を付ける。タジンまたは他の鍋を低温（１６０℃位）に熱する。熱くなったらオリーブオイルを入れ、鍋になじませる。
- 鍋が熱くなったら、肉を入れ、ドライアプリコットみじん切りしたニンニク、玉ねぎ、ショウガ、人参、セロリ、トマトで肉を覆う。
- 他の野菜を６に入れる。オリーブ塩漬けは後で入れる。ここで塩、レッドペッパーを全体に掛ける。塩は薄めに。ペッパーは好みで。
- シナモンスティック、ベイリーフも入れる。
- 蓋をして１６０℃位で４５−５０分したら、オリーブ塩漬けを入れる。さらに１５−１０分で出来上がり。
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2月 1, 2016