Posts in : レシピ
-
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
利用方法案内-
ぬるま湯以外の材料をよく混ぜる。
-
ぬるま湯を①に少しずつ加えながらこねる。
-
ひとまとまりになったら、クッキングシートを敷いた容器に入れ、保温50℃35分ねかせる。
-
※HBの生地作りコースを使うと時間はかかるけど簡単です。
-
しっかり膨らんだら、ガス抜きしながら円盤状に成形する。
-
多重構造フライパンにクッキングシートのまま入れ、蓋をして170℃14分裏返して6分焼く。
※オーブンでも焼けます。
このレシピを共有する -
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
利用方法案内- クスクスを湯で戻し、オリーブ油で和えておく
- インゲンは、好みの固さに茹で、野菜類すべてを好みの大きさ(細かい方が味が馴染みベター)に刻み、クスクスに加える
- レモン絞り汁で和え、塩胡椒で味を整え、クミンで香り付けする
- 冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる
- 刻んだパクチーを加え、さらにレモン絞り汁を少し加え、軽く和える
このレシピを共有する -
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
Servings 人分Servings 人分利用方法案内- 食材の組み合わせは好きな物、季節のもので可。
- ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切り。トマト、パプリカ、紫玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉に塩、コショウで下味を付ける。タジンまたは他の鍋を低温(160℃位)に熱する。熱くなったらオリーブオイルを入れ、鍋になじませる。
- 鍋が熱くなったら、肉を入れ、ドライアプリコットみじん切りしたニンニク、玉ねぎ、ショウガ、人参、セロリ、トマトで肉を覆う。
- 他の野菜を6に入れる。オリーブ塩漬けは後で入れる。ここで塩、レッドペッパーを全体に掛ける。塩は薄めに。ペッパーは好みで。
- シナモンスティック、ベイリーフも入れる。
- 蓋をして160℃位で45−50分したら、オリーブ塩漬けを入れる。さらに15−10分で出来上がり。
このレシピを共有する -
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
利用方法案内- サーモンを1cm角くらいに切り、玉ねぎは細かくみじん切りにする。
- 醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル(つけだれ用)をまぜておいて、サーモンの4分の3と玉葱をつける。10分位
- 酢飯ように、バルサミコ酢、みりん、オリーブオイルを混ぜ、すしのこをまぜた、ご飯にまぜる。
- しそは千切り、芽ネギは2cm位の長さに切る。(飾りようの芽ネギもいるので、6本位は長めに残しておく)
- 3に2と4とごまをご飯がベちゃべちゃにならないように、切るようにまぜる。 味を見て薄ければ、酢を足す。
- 器にすしを盛って、きざみのりをかけ、 残した、サーモンを飾り、いくらを飾る。中心に芽ネギを飾る。
このレシピを共有する -
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
-
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
Servings Ingredients- 20〜30 枚 フレッシュバジルの葉
- 2.5 カップ オリーブオイル
- 5、6 粒 粒こしょう +の材料
- 数本 鷹の爪 +の材料
- 2、3 枚 ローリエの葉 +の材料
利用方法案内- オイルを入れる瓶を綺麗にあらい、水分をとっておきます。
- 大きめのバジルの葉を20~30枚摘んで、綺麗に洗い、十分に水分をとります。
- (2)のバジルを瓶に入れ、そしてラブオイリオオリーブオイルを注ぎます。数日冷蔵庫に入れ寝かせたらOK。葉はその後、取り出して完成です
- お好みで+の材料も入れると、少し辛めで風味も爽やかなバジルオイルが完成します。
このレシピを共有する -
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
-
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
利用方法案内- スパゲティを茹でるお湯をわかす。塩はやや多めに。
- 表示時間でスパゲティを茹でる。
- 茹で上がったら湯をよくきり、スパゲティを皿に入れ、ブラックペッパーとエキストラバージンオリーブオイルをかけ混ぜる。
- シンプルかつ芳醇なラブオイリオオリーブ油のパスタの出来上がり。
このレシピを共有する -
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
利用方法案内- パプリカは、赤のみでも。今回のズッキーニは やや小ぶり。トマトは大きめ。
- ニンニク:みじん切り、玉ねぎ:くし切り、ズッキーニ:輪切り、パプリカ、トマト:乱切り。
- 弱火にした深めの鍋に、大さじ2のエクストラバージンオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。
- 中火にしたら、トマト以外の野菜を入れ、全体に油が回るように炒める。4〜5分。トマトを乗せ、ベイリーフを乗せる。
- 軽く混ぜたら弱火におとし、蓋をして時々混ぜて約20分煮ると野菜から出て来た水分で埋まってくる。
- 小さじ1/2の塩とコショウを入れ、更に加熱。野菜がクタッとしたら出来上がり。塩味をみて、足りなければ加える。
このレシピを共有する -
- Posted by elimam
- No comments yet
- in 未分類
Servings 人分Ingredients- 2 枚 ステーキ肉
- 1 個分 玉葱 すりおろし
- 1 片分 にんにく すりおろし
- 少々 塩こしょう
- ■炒め玉葱のトッピング
- 1/2 個分 玉葱 スライス
- 1/2 片分 にんにく みじん切り
- 20g バター
- 少々 塩
- お好み パセリ みじん切り
- ■付け合わせの野菜
- 適量 ブロッコリー、人参、パプリカ、ラディッシュ、ズッキーニ、マッシュルーム
- 適量 エクストラバージンオリーブオイル
- 少々 塩
- 適量 市販のステーキソース
Servings 人分Ingredients- 2 枚 ステーキ肉
- 1 個分 玉葱 すりおろし
- 1 片分 にんにく すりおろし
- 少々 塩こしょう
- ■炒め玉葱のトッピング
- 1/2 個分 玉葱 スライス
- 1/2 片分 にんにく みじん切り
- 20g バター
- 少々 塩
- お好み パセリ みじん切り
- ■付け合わせの野菜
- 適量 ブロッコリー、人参、パプリカ、ラディッシュ、ズッキーニ、マッシュルーム
- 適量 エクストラバージンオリーブオイル
- 少々 塩
- 適量 市販のステーキソース
利用方法案内- ステーキ肉を漬け込みます。 玉ねぎと、にんにくをすりおろします。
- おろしたものを、半分は下にしき、半分は上からかけ、しっかりと肉が浸るようにします。
- ラップをして、冷蔵庫に入れ、8時間~1日くらいおきます
- 炒め玉ねぎを作ります。 バター、にんにく、スライスした玉ねぎを炒めます。
- 弱火で20分ほど炒めたら、塩で味をととのえて、皿に移しておきます
- 漬けておいたステーキ肉を取り出し、ペーパーなどで拭き取ります。 ※玉ねぎが焦げやすいので、よく拭き取っておきます。
- 塩、コショウをして、焼きます。普通のステーキより焦げやすいので、最初ジュッといったら、中火~弱火で(水は出てこない火加減にしながら)焼きます。
- 片面に焼き色が付いたら返し、裏も同じように焼き色を付けます焼き色がついたら網の上に置き、1分程休ませたらまたフライパンへ~、を2~3回繰り返します。
- 途中、焦げが強くなってきたら、肉を休ませている間にフライパンを拭いておきます。肉を焼いたフライパンを軽く拭き、市販のステーキソースを煮詰めます。バター、塩こしょうで味を調え、とろみがついたら火を止めます。
- 付け合せの野菜を、三角や四角や丸に切って、ラブオイリオオリーブオイルをひいて炒め、塩をします。(ブロッコリーは茹でます。)
- 肉を食べやすい大きさにスライスしたのち、炒め玉ねぎを上に乗せ、野菜を盛り付け、スプーンでソースを流します。 お好みでパセリを。
このレシピを共有する
2月 1, 2016